「昆虫食」受け入られにくい。残念か。

食糧問題の解決策として世界的な注目を集める「昆虫食」。外食市場の調査・研究機関「ホットペッパーグルメ外食総研」の調査によれば、回答者のうち約9割が昆虫食を避けると回答したという。(JCASTニュースより)

全国20~60代男女を調査対象にしており、有効回答数は男性517件・女性518件の合計1035件。調査期間は昨年11月18~20日。「『避ける』と思われている食品・食品技術」で、「絶対に避ける」「できれば避ける」をあわせた数字が最も多かったのは「昆虫食」(88.7%)だったといいます。

しかし、SGDsもあり、かなり認知度も高まっているので、様々な会社が参入してきています。今は苦手でも、そのうち普通に購入する時代が来るのかもしれませんね。

(Yahooニュース参考https://news.yahoo.co.jp/articles/2fcd671a75563eedf4cee761e895189dcb599270)

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