ひまわりの種

夏と言えば、ひまわりですね。

ひまわりはキク科の植物で、原産地は北アメリカ大陸とされています。観賞用のほか、その種は油糧としても活用され、食用としては紀元前から用いられていました。世界的にも重要な油糧作物として知られており、ロシア・ウクライナ・アルゼンチン・中国などで多く生産されています。 日本の主な産地は、岩手県・宮城県・石川県・兵庫県・島根県・香川県・岡山県などです。 食用のひまわりの種は、そのまま菓子や食材としても利用しますが、ひまわり油やひまわり石けんなど、油脂関連製品へ加工している地域もあります。

参考：グローバルノート 国際統計・国別統計専門サイト