コオロギ食品のグリラス、倒産。

徳島で営業していた、コオロギ食品のグリラス」が、先週倒産しました。私としては残念です。

新たな食品を模索する、SDGSの一貫で立ち上げられたベンチャー企業でした。私も何度かコオロギ粉末入りクッキーを注文したものです。

自社で衛生的にコオロギを繁殖させ、自社工場で粉末にして販売または加工していました。

まだ、世の中には受け入れられていないという結末かもしれませんが、日本中には昆虫食品の会社がまだまだあります。期待しています。