回転寿司の始まりは？

今晩、回転寿司（と言っても最近は回転しませんが）に行ってきました。私は、ウニとかエビが好きですね。

日本の食文化の一つに挙げられるようになった「回転寿司」は、今や世界へと広がり始めました。 そのルーツは昭和33年（1958年）4月に東大阪市にオープンした元禄産業（株）の「廻る元禄寿司 1号店」 でした。

繁盛した店は、人材不足に悩む毎日でした。 そこで考えついたのが、コンベアーですしを回すことだったようです。