今日の話題は、虫嫌いの人はごめんなさい。
牛肉や豚肉に替わり、大豆などの植物よりも手に入りやすいタンパク源として、コオロギが注目されていますね。今朝の情報番組では、キッザニアでコオロギパウダーを使ったポップコーン作りをしているのを紹介していました。エビやカニの仲間なので、エビ・カニのアレルギーのある人は食べられませんが、持続可能な社会をつくるSDGsの考えの中に、このコオロギパウダーの可能性が広がります。私も3年ほど前からコオロギパウダーの入ったクッキーやポテトチップスを購入しては、これからこの時代だ！と思っていました。都会の方では昆虫食専用の自動販売機もあるようです。虫嫌いでない人は試してみる？
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