アザミ

そこで、考えました。アザミって食べれるの？答えは、食べることができる・・です。食物繊維、カリウム、カルシウム、ポリフェノールなどの栄養があり、熱性出血、血尿、黄疸、むくみ、にきび、吹き出物などの薬草としての効用もあるようです。さて、食べ方ですが次のような方法が。お試しする場合は自己責任で。

• 若芽：天ぷら、炒め物、汁の実など
• 若茎：炒め物、和え物、漬け物、佃煮など
• 若葉：天ぷら、和え物、汁の実、煮物など
• 葉軸：煮物、漬け物など
• 花びら：生食、酢の物、花酒など
• 根：きんぴら、味噌漬けなど