タマネギの苗、植えてます。

まあ、家庭菜園ですが、うね作って１００本ほど植えています。私自身、タマネギを食べるのが苦手な方なので、まあ、試しに初めて植えました。春になれば食べられる大きさになるようですが、果たして何本生き残れるのか・・・。

で、今日はタマネギの栄養について。

タマネギは他の野菜と違い、ミネラルやビタミンなどの栄養素がほとんど含まれていません。しかしその分、タマネギ特有とも言える優れた栄養度が含まれています。特に有名なのが硫化アリル、そしてケルセチンという成分。ほかにも食物繊維やカリウムなどの栄養素が含まれています。それらが私たちの体にどのように作用していくのでしょう。

①血液をサラサラにしてくれる。　②アリシンという成分は、疲労回復効果も期待できる。　　③たまねぎに含まれているカリウムは、むくみ解消に役立つ。　　④アリシンには強い抗菌作用があり、免疫力アップにも役立つ。　　⑤動脈硬化を予防してくれる。　　・・などです。何か良さそうですね。